Cred că este o greșeală să ne considerăm buricul lumii și mă refer la gastronomie. Este adevărat că nivelul României în materie culinară se află, desigur, printre primele poziții ale panoramei mondiale.
Dar sunt clar că există minuni gastronomice în toate părțile lumii.
De ce Ingrediente avem nevoie pentru a prepara Coaste la cuptor cu sos barbeque
2 fâșii de coastă de porc (500 g. Pentru fiecare fâșie, 1 k. Aprox.)
250 ml. sos barbeque (marca ta preferata)
Folie de aluminiu (pentru a acoperi coastele)
Cum se prepară niște costițe la cuptor cu sos grătar.
Veți crede că devin puțin serios să vă vorbesc despre rețetă de carne pe care v-o prezint astăzi, coaste cu sos barbeque. Nu mai sunt doar cateva coaste cu sos barbeque, sunt cele mai bune coaste cu sos barbeque pe care le-am avut vreodată.
Este vorba de a le găti în stil american, ceea ce se numește rib dips, de aici și discursul meu. Procesul nu poate fi mai ușor, presupune întinderea coastelor cu sos grătar și coacerea la temperatură scăzută pentru câteva ore.
Tine minte ca dacă vrei sa iti prepari varianta cu sos barbeque de casa, ai varianta si pe blog. Desigur, este nevoie de timp. Rezultatul este că, carnea aproape că se destramă când le mâncăm, total caramelizată cu sosul, impresionant.
Vă încurajez să pregătiți această rețetă și să-mi spuneți dacă am dreptate sau nu. Pe lângă faptul că nu pătează deloc bucătăria, ne vom bucura de niște dips-uri de coastă pe care sunt sigur că o să vă placă.
Coaste macerate și coapte cu sos gratar
- Pe tava de copt asezam folia de aluminiu si deasupra coastele de porc, una langa alta.
Turnam jumătate din sosul gratar, intindendu-l bine pe toata suprafata. - Întoarcem coastele și stropim cu restul de sos, repetând operațiunea.
- Lăsăm puțin din sosul rezervat la periat la sfârșitul coacerii, chiar înainte de gratinare și rumenire.
Închidem coastele cu folie de aluminiu de parcă am face un pachet. - Asigurați-vă că este închis ermetic pentru a preveni ieșirea sosului în timpul coacerii.
Cu cuptorul încins anterior la 150°C gatim coastele timp de 2 ore si jumatate. - Poate părea mult timp, dar temperatura cuptorului este scăzută. Amintiți-vă că sunt gătite ca papillote, în ambalaj de aluminiu, bine împachetate pentru a nu se arde.
- Nu vă faceți griji, nu vor trece și nu vor arde. În acel timp coastele vor fi deja delicioase, dar le vom îmbunătăți mult mai mult.
Pregătirea finală. Rumenirea coastelor cu sos bbq
- Deschidem pachetul de folie de aluminiu cand a trecut acel timp si ungem din nou cu restul de sos pe care l-am rezervat.
Coacem din nou cu cuptorul in pozitia de gratar (incalzit doar deasupra) la 190°C timp de 16 minute. - Le întoarcem la jumătatea timpului, la fiecare 8 minute, astfel incat sa fie la fel de aurii pe ambele parti.
După cum îți spun mereu, fiecare cuptor este o lume și tu o cunoști pe a ta mult mai bine decât mine. - Ultimul pas este sa se rumeneasca, sa nu te duci sa strici coastele la capatul tuturor, sa te uiti din cand in cand si cand sunt aurii le scoatem.
Le putem insoti cu niste cartofi prajiti, copti sau la microunde. O salată bună de salată verde și roșii este grozavă pentru tine, pentru a-ți împrospăta corpul. Puteti vedea in acest pas cu pas toate fotografiile retetei de costita de porc cu sos bbq.