S-a demonstrat că consumul de anghinare ajută la prevenirea obezității și a colesterolului rău, deoarece acestea sunt factori de risc cardiovascular.
Deși este o legumă de iarnă, este prezentă pe piață tot timpul anului, așa că o putem gusta oricând avem chef.
La fel, este foarte sănătos pentru stomac, deci facilitează digestia. Din toate aceste motive, în ReteteGratis va propun o rețetă simpla de salata calda de anghinare, foarte ușor și rapid de făcut.
Ingrediente pentru prepararea salatei calde de anghinare:
- 100 de grame de fasole proaspătă decojită
- 2 anghinare mari
- 80 de grame de brânză de oaie
- 1 strop de ulei de măsline virgin
- 1 praf de sare
- 1 praf de piper negru macinat
- Frunze de salata asortate
Se incalzeste apa foarte bine cu puțină sare, se lasă sa fiarba si se adauga fasolea curatata.
Lăsați-le la fiert 3 sau 4 minute, scurgeți-le și rezervați.
Curățați anghinarea îndepărtând cele mai tari frunze, curățați coada și tăiați capetele, tăiați-le în jumătate și fiecare jumătate în încă 4 părți.
În acest fel, vei obține o salata delicioasa de inimioare de anghinare.
Se încinge o tigaie cu puțin ulei și se caleste anghinarea.
Adăugați fasolea rezervată în tigaie, asezonați cu sare și piper, amestecați și lăsați totul să fiarbă împreună timp de un minut.
Pentru a servi salata caldă de anghinare, puneți frunzele pe o farfurie și adăugați amestecul de sotate.
Acoperiți cu fulgi de brânză și un strop de ulei de măsline. Poti folosi salata verde, scarola, rucola, salata de miel… orice iti place mai mult!
La fel, puteți adăuga și alte legume în salata caldă de anghinare, cum ar fi ardeiul verde sau dovlecelul.
Poti taia anghinarea foarte subțire și le poti prajii in ulei din belșug pentru cateva secunde, vei obtine chipsuri crocante pentru salata.
Pentru aceasta reteta de salata de inimioare de anghinare puteti folosi si fasole fiarta la conserva, adaugati-le direct in tigaie si gata.
Acest fel de mâncare este ideal pentru a servi ca aperitiv pentru orice altă masă , sau ca garnitură pentru preparate din carne, pește sau vegetariene.
Dacă ți-a plăcut rețeta de Salată caldă de anghinare, îți sugerăm să intri în categoria noastră Rețete cu salată caldă.